Faire une sauce tomate à l'italienne.
la plupart des gens ne ce soucis pas de faire une sauce tomate fraiche et savoureuse.
On pense à tort que c'est trop de travail, d’inconvénients et de temps perdu alors on se rabat sur la facilité des sauces de tomates industrielles.
Pourtant rien de mieux qu'une sauce tomate facile à faire tout comme les recettes à l'italienne.
Aujourd’hui, à l'aide d'une râpe à fromage, réalisez une sauce de tomates fraiches facilement en quelques minutes.
Recette de la sauce tomate maison :
Matériel et ingrédient :
- 1 couteau
- 1 planche à découper
- 1 râpe à fromage.
- 1 grand saladier ou récipient.
- Tomates fraiches.
- Assaisonnement et épices.
Lavez et essuyez soigneusement les tomates.
Coupez les tomates en deux.
Déposez face à vous la râpe à fromage dans un grand saladier.
A l'aide de la râpe à fromage, râpez les tomates coté chair.
Afin de faciliter la réalisation et profiter d'un rendu plus soyeux, utilisez la face pour râper gros.
En quelques secondes, vous constaterez avoir une belle purée, pulpe et jus de tomate.
Il ne reste plus qu'à agrémenter la sauce de quelques ingrédients pour en faire une vrai sauce tomate faite maison.
Un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre et du basilic.
Enlever l'acidité de la sauce tomate :
Petite astuce pour adoucir une sauce tomate trop acide c'est d'ajouter une petite pincée de sucre ou de bicarbonate de soude.
Il ne reste plus qu'à légèrement réchauffer la sauce et à servir sur des pattes.
Voici une vidéo (malheureusement en anglais) pour mieux vous aider à comprendre.
Source : https://www.youtube.com/watch?v=2TPNUBSzbm0
