Nettoyer une poêle en fonte

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Nettoyer une poêle en fonte

Nettoyer une poêle en fonte.

  • Comment nettoyer une poêle en fonte au quotidien
  • Proposé par Lucile.

Comment nettoyer une poêle en fonte lors d'un usage quotidien

  • De l'huile végétale
  • Du sel fin
  • De l'essuie-tout
  • Une pince à salade ou deux cuillères en bois

Pour le nettoyage et l'entretien quotidien d'une poêle en fonte, déposez une à deux cuillères à soupe d'huile végétale dans la poêle.
Mettez la poêle sur le feu et laissez chauffer quelques minutes.
La poêle doit être suffisamment chaude, pour tester, versez quelques gouttes d'eau sur la surface de la poêle.
Si l'eau frémit et s'évapore directement, vous êtes à la bonne température.

Note: Veillez tout de même à ne pas trop chauffer.
L'huile ne doit pas faire de fumée, la poêle serait alors trop chaude pour être manipulée.

Une fois la poêle chaude, coupez le feu et déposez deux à trois cuillères à soupe de sel fin.
Faites une grosse boule avec de l'essuie-tout et maintenez le à l'aide de deux cuillères en bois ou d'une pince à salade.
Frottez le fond et les bords de la poêle en fonte à l'aide de l'essuie-tout et du sel.
Vous constaterez très vite que le sel prend une couleur jaunâtre ou marron, ce qui signifie qu'il décolle bien toutes les particules incrustées.

Note: Attention lors de la manipulation.
Pour éviter tout risque de brûlure, portez une paire de gants ménager si possible.

Ensuite, une fois la poêle bien récurée, rincez la sous l'eau chaude.
Vous pouvez également laisser tremper la poêle en fonte dans un bain d'eau vinaigrée (eau chaude et vinaigre blanc).
Pour être efficace, la quantité de vinaigre blanc doit être d'au moins un tiers et le temps de trempage de 20min au minimum.

Enfin, une fois propre et sèche, il faut à nouveau culotter[1] la poêle en fonte.
Pour se faire, déposez à nouveau quelques gouttes d'huile végétale et à l'aide d'un essuie-tout, l'étaler sur toute la surface de la poêle.
Voila, une poêle en fonte, propre et prête à l'emploi.

Nettoyer une poêle en fonte avec une pomme de terre et du bicarbonate de soude

  • Une pomme de terre
  • Du bicarbonate de soude

Cette méthode est toute simple et se fait à froid.
Coupez une pomme de terre en deux.
Saupoudrez toute la surface de la poêle en fonte d'une fine couche de bicarbonate de soude.
A l'aide de la pomme de terre coupée en deux, coté chaire, frotter la poêle recouverte de bicarbonate.

Note: Si vous avez la chance d'avoir une longue pomme de terre, coupez la dans le sens de la longueur.
La surface de nettoyage sera plus grande ce qui vous facilitera la tache.
Lors du nettoyage, si la surface de la pomme de terre devient trop lisse, coupez une fine tranche afin de retrouver un peu d'accroche.

Une fois le nettoyage au bicarbonate effectué, il ne reste plus qu'à rincer sous l'eau claire et sécher.
Enfin pour préserver votre ustensile de cuisine, culotter [1] votre poêle.

Note: Le bicarbonate de soude est un abrasif doux.
Il convient parfaitement pour nettoyer la rouille et les impuretés sur les ustensiles de cuisine tels que les casseroles, marmites ou poêles en fonte.

[1] Le culottage de la fonte :

Comme la fonte est poreuse, il s'agit de la protéger et de la patiner à l'aide d'une fine couche de graisse végétale.
Culotter une poêle en fonte permet ainsi d’éviter l'oxydation.
N'oubliez pas de toujours culotter votre poêle après le nettoyage et de préférence avec de l'huile végétale.
L'huile animal, par exemple, le gras du lard, donne une odeur acre et un gout aigre.

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